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10/18に仕込んだりんごの天然酵母（記事はこちら→http://hym.seesaa.net/article/130573157.html）で作ったりんご酵母のパン種（記事はこちら→http://hym.seesaa.net/article/131762604.html）
それが実はまだ残っていました。

ほんとはもっとゆったりした気持ちで作ろうと思ってたのに、このインフルエンザのばたばたで、そろそろ使わねば！と言う状態になってしまった。。
んで、作りましたよ〜。


あまり手間暇掛けられなかったので、ほんとは違う形の菓子パンにしたかったんだけど、前回同様の丸パン。
でも中に夕食の残りのはんぺんハンバーグが入ってます。
だから、おかずパンになっちゃった。
まぁこれはよしとして。
美味しかったです。
さすが、りんご酵母ちゃん。
優等生ぶり発揮です〜。
半月以上経っても元気な状態で、ふっくら仕上がってくれましたよ♪

で、このばたばたになる前に仕込んでいた柿酵母ちゃん。
少し前から、これを使ってパン種を作り中。。
最終段階です。

で、最後にちょっとだけ残った柿酵母液。
もったいないので、そのまま液を使った今までどおりの方法でパンを作ってみました。

ほんとにちょっとなので、オーブンを使うにはもったいない・・・。
で、我が家のオーブントースターにはちょっとした温度設定が付いているので、それを使って焼けないかなぁと思い、実験的に焼いてみました♪
それがこれ↓。



焼き色はやっぱりちゃんとしたオーブンにはかなわないけど、中までちゃんと焼けてるし、余熱がいらないので、プチパン４個程度だったらこれでもいけるかも。

ちなみに、豆パンにしてみた。
トースターだからか、カリカリっとしてて違う感じで美味しかったです。

さ〜て、柿酵母ちゃんで作ったパン種はいかがなものですかねぇ。
今の状態だと、りんごより酸味が出てるかなぁ。
もう少しで完成です♪

今週はくりっかさんでのイベント後の清算に行かなくてはいけないんだけど、インフルエンザ大流行で、幼稚園が日曜日まで休園！！！
行ける時間がないので、旦那が自宅待機中に行ってきました〜。

どうだったかなぁ。。
ドキドキ。。ドキドキ。。

・・・とドキドキしながら行ったのですが。
いろんな方に共感していただけたようで、感謝です☆
ありがとうございます。

よかったぁ。。
この瞬間が嬉しいですよね♪

それで今回は、参加した作家さん達でのプレゼント交換なるものが☆
少し早いクリスマスプレゼントで〜す。

私が当たったのは。
『ひばりやさん』のプレゼント！



みなさん、ラッピングに凝ってらっしゃるようで、とても素敵☆
中にはひばりこちゃんも入っていてかわいい〜♪
・・・といってる間に、みうに奪われましたが。。。トホホ。
バネポーチは奪われる前に私がゲットしました！（何の対決？（笑)）
ひばりやさん、どうもありがとうございました☆


私が用意したプレゼントは実用重視であまりラッピングって感じがなかったから、もっとクリスマスっぽくしたほうがよかったかなぁなんてちょっと思ったりして。。。
喜んでいただけると幸いです。

先週から幼稚園が休園してたんだけど、土曜日の夕方から熱を出したみう。
昨日、病院に行ったら感染してましたわ。。
ひゃ〜、接触してたらどのくらいで感染するんだろうか。
まぁ、全員うつるわけじゃないと思うけど・・・。

病院の先生からは

「新型ですね。」

ってきっぱり言われたんだけど、調剤薬局の人の話では、A型って出ても、新型でも季節性でもA型って出るから、厳密にはわからないって。
で、今流行ってるのが９割以上新型だから、新型でしょうって言ってた。

ちなみに本人は、熱も下がってきて、元気な様子。
咳だって、熱出る前日、少し出てたけど、その後出てないし。
かなり軽いですね。

んで、濃厚接触者の旦那は、会社から来るなといわれて自宅待機。
自宅で仕事してます。
はっとんにうつらないといいなぁ。。
私も気をつけよう。。

そうそう、イベントは無事に終了したようです。
初日に覗いたけど、ものすごい人で身動きとれず、帰ってきてしまいました。。トホホ。。
で、この調子。。。
清算にも行かなくちゃ行けないんだけど、木曜日まで自宅謹慎中なので行けません。。
う〜む。
いろんな意味で恐るべし。インフル。（汗）

前回のカンパーニュ（http://hym.seesaa.net/article/131762604.html）で使ったパン種を使って丸パンを作りました♪

中に何か入れようかと思ったけど、パン種で作る丸パンは初めてだったので、シンプルにそのままで☆

こちらも釜伸びが良く、焼き色もきれい〜。
外側かりっと、中ふんわり柔らかに仕上がりました。

うん、やっぱりパン種にすると安定した力強さがあっていいですね。
これからは手間はかかるけど、酵母からパン種をおこして、天然酵母パン作りをすることにします。
あぁ、あとでHPの方のレシピ、直さなくちゃ。

パン種、残り２回分あるかないかくらい。
今度は中に何か入れたパンにしようかな♪

ずっと前から欲しかった圧力鍋。
しかし、なかなか購入するきっかけがなく、お高いし〜ってな感じで我が家にはありませんでした。

だけど、やっぱり欲しい〜！
と言うことで、旦那に相談したところ、許可が出ました。
やっぱりお高い買い物だもんね。

で、いろいろ調べていくと、やっぱりティファールなのか？と言うような記事ばかり。
大きさはどうなんだ〜？
と、うちでよく使ってる鍋がどのくらいか調べてみると。

３リットル弱。

あら、結構小さかったのね。。
そんなんで、４．５リットルとか、６リットルとか購入して、収納する場所はあるのか？
しかも、でかいとともに、ものすご〜く重たいらしいから、もしかしたら、一度収納したら、しばらく出番がないかも・・・。
なんて不安も。。
あいにく、ティファールは一番小さくても４．５リットルなんだよね〜。
他にはないかなぁ。。
と調べていくと、松居一代さんのマジッククッキング、あれって良さげだよね〜♪って思えてきた。
やっぱりテレビショッピング・・というか、映像の力ってすごいなぁ。
使い勝手を動画で見られるから、商品が良くわかる。

で。

よくわかりすぎて、もしかしてこれが原型？と言う商品を見つけてしまいました。
秋野暢子さんがプロデュースして出してる圧力鍋と似てる〜。
まぁ、同じかどうかわからないけど、結局、色がかわいいとかの違いなので、大元の『ルミナスプラス3.5L』と言う商品を購入しました☆



ちなみに秋野暢子さんがプロデュースの圧力鍋。
まぁ、これは同じドウシシャから出ているので、基本性能はきっと同じ。


そして、松居一代さんの圧力鍋はこちらでご確認を。
http://www.magic-cooking.jp/
細かいところはちょっと違うんだけど、似てるでしょう。
どこのメーカーが作っているのか調べたけどわからなかった〜。

結局、かなり安く購入できちゃった。


さてさて、購入したら、お料理しなくちゃっ！



初圧力鍋は、ゆで卵でした。（苦笑）
だけど、かなり早くできた！
んで、次は豚の角煮〜♪
さっき作ったゆで卵と大根も入れて。
とろとろ〜！たった２０分加圧なのに、やわらかくて味もしみてるぅ〜！
あと、黒米入りごはん。
白菜と塩豚のスープ☆

ごはんは水加減がいまいちつかめてなかったので、ちょっと固かったけど、もうどれもこれも、うまっ！！

圧力鍋。
やめられませんな〜。（笑)

10/18に仕込んでいたりんごの天然酵母。（記事はこちら→http://hym.seesaa.net/article/130573157.html）

実は10/24に完成しておりました。
←こんな感じ♪

で、今までの私流の天然酵母パンの作り方では、酵母をそのままじかに練りこんで、２〜３日で使いきってしまうという方法だったんだけど、今回はちょっと本格的に、パン種を作ってみました。

結構、時間のかかる作業で、りんご酵母が出来てから更に４日かかります。

要は、酵母と強力粉を混ぜ合わせて、発酵させて冷やして、混ぜて発酵させて冷やして〜を繰り返して、強い酵母菌だけを作る！と言う作業。


しか〜しっ！

今までより、はるかに力強さを感じるパン種が完成！！！

早速、パン種を使って憧れだったカンパーニュを作ってみました♪


いつもあまりうまくいかないクープも、結構上手に入れることが出来たし、釜伸びも今までよりもかなり良かった☆

と思いきや・・・。

釜伸び良すぎて、膨らみすぎ。(爆)



オーブンから出すのに一苦労しちゃった。（汗）
もともと固いパンだから、入り口より高くなっちゃうと出せない！

無理に取り出したら、後ろの部分に亀裂が入っちゃったわ。（苦笑）



だけど、やっぱり力強いパン種のおかげか、パンもだれることなく出来ました。
しかも、時間が経つほど旨みが出てくる〜☆

パン種はまだ残っているので、また作るぞ〜。
今度は固くないパンを作ろうかな。

いよいよ来週、くりっかさんでイベントがあります♪
んで、無事に納品してきました☆
一部をご紹介。



今回は２４点。
前回のほぼ半分です。

前回は、バザーのお手伝いと重なってて、作らなくちゃ！！と躍起になってたんだけど、今回はゆったりとした気持ちで作りたいものだけを作ったって感じです。
だから気持ちにゆとりがあって、楽しみながら作りました。（笑)

今考えているのは、布と編み物の融合。
な〜んて書くと、かなりスケールの大きいものに思えちゃうけど。（苦笑）
布小物とか、毛糸小物とか、単体じゃなくて、一緒にした作品が出来たら楽しいよね〜☆って思って、いろいろ考えてます。

ちなみに今回の作品にも少し入ってます♪
３点作ったお洋服も、布だけじゃなく、編んだものをちょこっと取り入れてます。
刺繍にも毛糸を使ったりして。

いろんな作家さんの手仕事が見れるし、来週が楽しみですね〜！
気になるイベントの詳細はこちら。
くりっかさんのＨＰへ〜。→http://members3.jcom.home.ne.jp/cricca/index.htm


それと、私の全作品、見ていただけるという方はこちらへ♪
→http://www3.plala.or.jp/HYM/img/shop/20091030event/20091030.html

ご意見、ご感想、お待ちしております☆

昨日の夕飯♪

久しぶりに、肉まんを作りました。
ちゃんと、イーストを使ってね♪
具も少し本格的にしてみましたよ。
みうと一緒に包んだけど、生地の伸びも良かったし、なかなかの出来？



しか〜し！！

2つの鍋で蒸してたんだけど、1つのほう、蒸すときに鍋に詰め込みすぎたらしいっす。

鍋の中、パンパン！（爆）
生地同士がくっついて破れちゃった。。。


しかし、味はうま〜い♪

また食べ過ぎてしまいました。。。（汗）
年末に向けて、少し控えないとね。ハハハ。

前回、ホットケーキミックスで作った焼きドーナツ。（前回の記事はこちら→http://hym.seesaa.net/article/130307010.html）
しかし、ドーナツの形をしたホットケーキってことで、いまいち。。。

んで今回は、クックパッドの『お豆腐ケーキ』のレシピを使って、作ってみました。
前にも妹に教えてもらって、お豆腐ケーキは作ったことあるんだけど、ホットケーキミックスを使っているのに、ホットケーキの味がしなくて、しかももちもちしててうま〜〜い♪
だから、焼きドーナツにしても美味しいのではないかと。。

早速焼いてみましたよ〜♪

こんな感じ。
ホットケーキミックスだけのときより、かなり膨らんでます。
焼き上がりだと、ほんとにドーナツか？って感じ。

えぇ、型から外しても穴が塞がってます。（苦笑）

あぁ、ちなみに、ドーナツ型だけでは生地が余っちゃうので、マドレーヌ型にも流し込んでみました。
こちらは全然期待してなかったけど、予想通りシェルの形にはなりませんでしたよ〜ん。(爆)

しかし！！
前回よりもかなり美味いっす！！
ほんと、モチモチしてて、ホットケーキの味がしなくて。（ってのはちょっとおかしい表現だけど。）

今回は、ココアもちょっと入れてみたんだけど、足りなかったらしい。
味がしなかったです。色が少しついた程度？
ま、これもアリってことで。
美味しかったから良しとしましょ♪

そうそう、レシピなんだけど、クックパッドのIDは忘れちゃった。ハハ。
気になる方は、独自で検索してみてくださいませ〜。

久しぶりに天然酵母を作ろうかと思い、仕込んでみました♪

久々なので、優等生のりんご酵母ちゃん。

元気に育ってね〜！